Currículum de Pablo Gallego Lodeiro
- Comienzo profesional - 1985.
- Jefe de cocina restaurante Coral - 1992
- Apertura restaurante Pablo Gallego - 1998
(Galardonado en 2003 como uno de los tres mejores restaurantes de Galicia.
Distinción otorgada por el grupo especializado “H.G.& T.”)
- Apertura restaurante Aquarium Finisterrae - 2004
- Creación división Catering - 2005
Algunas Actividades de Pablo Gallego Lodeiro
- Realización de un espacio radiofónico semanal. Responsable de la sección de gastronomía en una revista mensual. Colaboraciones con distintas publicaciones de prensa española y extranjera. Participaciones en diversos programas televisivos.
- Imparte cursos de cocina y de enología para profesionales del sector.
- Organización de distintas jornadas gastronómicas en diversas ciudades: Madrid, Valencia, Burgos, Cerdeña, Lisboa, Caracas, ...